Рецепти та кулінарія

Як приготувати салат з огірків, помідорів і болгарського перцю, який збереже літній смак і користь на зиму

admin

Салат з огірків, помідорів і болгарського перцю – це не лише простий спосіб зберегти частинку літа, а й чудове доповнення до зимового столу. Завдяки натуральним інгредієнтам і мінімальній термічній обробці, він зберігає яскраві кольори, свіжий смак та корисні властивості овочів.

Оригінальність цього рецепту полягає в гармонійному поєднанні соковитих помідорів, хрустких огірків і ароматного болгарського перцю з пряними нотками часнику, зелені та спецій. Легка кислинка, додана оцтом, чудово балансує смак і забезпечує тривале зберігання салату.

Такий салат стане ідеальним варіантом як для повсякденних обідів, так і для святкового застілля. Він може бути самостійною закускою або подаватися як гарнір до м’ясних та рибних страв, доповнюючи їх своїм ароматом і свіжістю. Дотримуючись цього рецепту, ви отримаєте надійний і перевірений спосіб приготування домашньої консервації, яка завжди даруватиме радість своїм смаком. Збереження літніх смаків і ароматів у банці – це прекрасна традиція, яка наповнює зиму теплом і затишком.

Рецепт салату з огірків і помідорів

  • Помідори 3 кг;
  • Огірки 1 кг;
  • Цибуля ріпчаста 0,5 кг;
  • Перець болгарський 0,5 кг;
  • Часник 7 зубчиків;
  • Петрушка і кріп-по 1 пучку за смаком;
  • Сіль 2 ст. л;
  • Цукор 3 ст. л;
  • Рослинна олія 120 гр;
  • Лавровий лист і чорний перець за смаком;
  • Оцет 9% на кожну банку по 1 ч. л.

Детальний опис рецепта

  1. Наріжте огірки шматочками, цибулю півкільцями і покласти їх в об’ємну емальовану миску, насипавши туди кухонну сіль і добре розмішати інгредієнти.
  2. Болгарський перець наріжте півкільцями і викладіть його до раніше подрібненим овочів в миску. Далі, як можна дрібніше подрібніть кріп з петрушкою і теж перекладіть їх у загальну миску. Наріжте дрібними часточками часник, помістіть його туди ж і знову ретельно перемішайте всі компоненти.
  3. Помідори подрібніть невеликими шматочками довільної форми, викладіть їх в загальну посуд до інших овочів, додайте цукровий пісок, рослинне масло, знову добре все розмішайте і залишіть на кілька хвилин.
  4. У кожну банку викладайте готовий салат, ущільнюючи його всередині, додайте отриманий сік, який має покривати овочі і накривайте їх кришками. У каструлю з гарячою водою поставте всі банки з салатом (вода повинна доходити до плічок), помістіть її на плиту, доведіть до кипіння і стерилізують протягом півгодини.
  5. Після стерилізації в кожну банку з салатом додайте оцет, закрийте їх щільно кришками, встановіть дном вгору, перевіряючи герметичність, і накрийте товстою ковдрою до їх повного остигання. Зберігати банки з консервацією потрібно в темному і сухому місці будинку.

Чим корисний цей салат для вашого організму

Салат із помідорів, огірків та болгарського перцю – це не лише смачний спосіб урізноманітнити зимовий раціон, а й ефективний спосіб підтримувати здоров’я організму. Натуральні інгредієнти у складі цієї страви забезпечують організм необхідними вітамінами та мікроелементами, які зміцнюють імунітет, підтримують роботу серця та сприяють загальному оздоровленню.

Крім того, цей салат позитивно впливає на травлення завдяки високому вмісту клітковини, яка допомагає нормалізувати функції шлунково-кишкового тракту. Завдяки своїм детоксикаційним властивостям, страва сприяє очищенню організму від токсинів та шкідливих речовин, покращуючи загальний стан здоров’я. Овочевий салат із легким, натуральним смаком – це ще й чудове джерело енергії без зайвих калорій. Він чудово підходить для тих, хто піклується про свою фігуру, адже має низьку калорійність та високий вміст корисних елементів. Така страва стане незамінною частиною зимового меню, наповнюючи його кольорами літа та користю для здоров’я:

  1. Зміцнює імунітет. Помідори, огірки, болгарський перець та зелень багаті на вітамін С, який стимулює імунну систему, допомагаючи організму боротися із застудними захворюваннями та вірусами.
  2. Покращує зір. Завдяки високому вмісту вітаміну А та бета-каротину в болгарському перці та помідорах, цей салат сприяє зміцненню зорових нервів і профілактиці вікових змін зору.
  3. Підтримує здоров’я серця. Калій у складі огірків та помідорів нормалізує серцевий ритм, знижує ризик аритмії, а антиоксиданти, зокрема лікопін, захищають від серцево-судинних захворювань.
  4. Сприяє детоксикації. Огірки та зелень містять велику кількість води та клітковини, які виводять з організму токсини, очищають нирки та сприяють нормалізації водно-сольового балансу.
  5. Регулює обмін речовин. Завдяки низькому вмісту калорій і високій концентрації клітковини, салат підтримує здоровий обмін речовин, сприяє контролю ваги та зниженню апетиту.
  6. Захищає від запалень. Часник, що входить до складу салату, має протизапальні властивості. Він допомагає організму боротися з вірусними інфекціями та запальними процесами.

Салат із огірків, помідорів і болгарського перцю – це ідеальне поєднання користі, смаку та простоти. Завдяки багатству вітамінів і мікроелементів, він стає справжнім помічником у зміцненні імунітету та підтриманні здоров’я в зимовий період. Така страва дарує організму необхідні речовини для боротьби з вірусами та підтримує життєвий тонус. Крім того, салат сприяє покращенню обміну речовин і травлення, завдяки високому вмісту клітковини та води. Він ефективно допомагає виводити токсини з організму, нормалізує водно-сольовий баланс і створює відчуття легкості. Це робить страву чудовим вибором для тих, хто прагне дбати про своє тіло та здоров’я.

Оригінальність цього рецепту полягає в гармонійному поєднанні смаку та користі. Салат може стати як самостійною закускою, так і відмінним гарніром до основних страв. Завдяки простоті приготування та натуральним інгредієнтам, він займає гідне місце серед домашніх консервацій. Підсумовуючи, цей салат є універсальним рішенням для збереження літніх смаків та забезпечення організму поживними речовинами протягом холодного сезону. Він дарує радість від насолоди натуральними продуктами, збагачує зимовий стіл і сприяє гарному самопочуттю всієї родини.