preload
Вер 13

Шкода спортивного харчування

Про те чи шкідливий протеїн, і які «жахливі» наслідки чекають спортсмена, що його вживає, найбільше можуть розповісти люди, які мають до спорту вельми віддалене відношення. Вони будуть зі 100-відсотковою впевненістю доводити, що спортивні добавки вбивають чоловічу потенцію, а з чарівних жінок роблять перекачаних гуманоїдів, що від цих продуктів внутрішні органи перетворюються в лівер і що генетика буде зіпсована до сьомого коліна.

Міфи про спортивне харчування

Незважаючи на популяризацію спорту серед сучасної молоді, міфи про спортивне харчування досі існують. Найпоширеніші помилки вже давно спростовані, всі необхідні дослідження проведені сотні разів, але все одно на спортивне харчування багато хто реагує як на «наркотики».

Міф №1: спортивне харчування шкодить здоров'ю
Найпоширеніша брехня, через яку багато людей буквально жахаються від прилавків з добавками. Тут потрібно чітко розмежовувати поняття «спортивне харчування» і «анаболічні стероїди». Анаболіки - це фармацевтичні препарати, які впливають на гормональний фон і втручаються в фізіологічні процеси. Ці речовини знаходяться в списку заборонених, і спортсмени, викриті в їх використанні, дискваліфікуються.

Шкода спортивного харчування для здоров'я - це не більше ніж міф, викликаний нерозумінням його природи. Протеїнові коктейлі, гейнери, комплекси вітамінів і амінокислот - це добавки, що складаються з нутрієнтів, які всі ми щодня отримуємо зі звичайної їжі. Потреба спортсмена у вуглеводах, білках, жирах, вітамінах і амінокислотах, а головне - в їх правильному балансі, помітно вища, ніж у інших людей. Саме з цією метою і необхідне спортивне харчування.

Висловлюючись примітивною мовою, спортивне харчування - це концентрат живильних речовин. Наприклад, одна порція якісного протеїну містить близько 25-30 грамів білка. Це вже готова речовина, яка, потрапляючи в організм, відразу починає засвоюватися. Якщо ж спортсмен спробує набрати потрібну кількість білка з продуктів, він створить підвищене навантаження на органи травлення. Ось і виходить, що шкода протеїну - це не просто помилка, а безглуздя.

Міф №2: спортивне харчування - це хімія
Власне кажучи, про хімію можна розмірковувати нескінченно. Чи можна бути впевненим в тому, що куплена вами свіжа курочка НЕ напхана гормонами, а ці чудові хрусткі овочі виросли в ґрунті,  не удобреному пестицидами? Тому, коли розумному і адекватному спортсмену кажуть: «протеїн - це хімія», він цілком резонно може покрутити пальцем біля скроні.

Протеїнові коктейлі - це концентрований білок, отриманий з високоякісних продуктів: сої, яєць, молочної сироватки, яловичини. Так, в них додають ароматизатори та імітатори смаків шоколаду, ванілі, полуниці, проте всі ці добавки проходять строгий контроль якості і безпеки. Виходить, спортсмени можуть вживати спортивне харчування без шкоди для здоров'я, а чи можна сказати те ж саме про інші продукти?

Міф №3: протеїн необхідний тільки в день тренування
Ще одна помилка, що виникла від нестачі знань анатомії і фізіології. Фізичні вправи надривають м'язові волокна. Під час відпочинку вони відновлюються і зростають. Якщо в цей період організм не отримує достатню кількість білка, зростання м'язової маси стане неможливим. Крім того, через дефіцит білка хворобливі відчуття у м'язах будуть більш тривалими і більш інтенсивними. Виходить, що протеїн в дні відпочинку не менш важливий, ніж в тренувальні дні.

Міф №4: без протеїну м'язів не буде
Це ще одна крайність: одні думають про шкоду спортивного харчування, а інші про те, що без нього в спортзалі робити нічого. Для побудови гармонійної спортивної фігури, нарощування м'язової маси і спалювання підшкірного жиру куди важливіше збалансоване різноманітне харчування з хорошим нутрієнтним складом, правильне планування тренувального процесу і повноцінний відпочинок, ніж наявність гори всіляких спортивних добавок.

Дотримуючись режиму, ретельно підраховуючи кількість спожитих калорій, вуглеводів і білків, можна досягнути дуже хороших результатів. Протеїнові коктейлі та інші види спортивного харчування спрощують життя для тих, хто тренується, проте це зовсім не панацея. Необхідно дотримуватися наступного правила: звичайне харчування - перш за все, харчові добавки - в разі необхідності.

Міф №5: протеїн потрібен тільки професійним спортсменам
Такий же міф, як і хімія в спортивному харчуванні. Так, потреба професіонала в поживних речовинах незрівнянно більше, ніж у спортсмена-любителя, але стверджувати, що протеїн крім бодібілдерів більше нікому не потрібен - це помилка. Можливо, коріння його криються в нерозумінні того, що протеїн і білок - це різні назви одної й тої ж речовини. Достатня кількість білка необхідна для того, щоб м'язи не руйнувалися. Не виходить вживати багато м'яса, яєць, сиру? Протеїнові (вони ж білкові) коктейлі в допомогу!

Окремо потрібно сказати про те, що тренування жінок абсолютно нічим не відрізняються відтренувань чоловіків. І, якщо пані будуть вживати протеїн, вони не стануть виглядати як Міс Олімпія. Навпаки, протеїн може допомогти дівчатам у прагненні знайти гарну підтягнуту фігуру. Коктейлі хороших, перевірених фірм - це не тільки близько 25-30 грамів білка в порції, але і смачні, солодкі ласощі при майже повній відсутності вуглеводів. Коли тяга до солодкого стає непереборною, протеїновий коктейль - краще рішення.

Міф №6: більше спортивних добавок - більше м'язів
Так, виробники добавок для атлетів будуть вас в цьому переконувати, адже їх мета - збільшення продажів. Проте, жоден протеїн в світі не допоможе збільшити біцепс, якщо людина тренується від випадку до випадку і не дотримується режиму дня.

Амінокислоти, протеїн, гейнер, передтренувальні комплекси, жироспалювачі та багато інших видів спортивного харчування без хімії та інших шкідливих добавок допомагають спортсмену швидше досягти поставлених цілей. Проте, викладатися в спортзалі, правильно харчуватися і добре відпочивати всеодно доведеться, інакше гроші будуть витрачені даремно.

Міф №7: спортивне харчування коштує дорого
Якісне та дешеве спортивне харчування - такий же міф, як і наприклад, дешеве брендове взуття. Так, ціни не маленькі, але на питання про дорожнечу спортивного харчування можна відповісти питанням про дорожнечу продуктів і послуг в цілому. Підраховуючи, скільки грошей буде витрачено на хороший протеїн, не забудьте підрахувати, у скільки обходяться курячі грудки, яловичина, риба, яйця, овочі і молочні продукти. І найголовніше - вибираючи дешеву їжу сумнівної якості, економлячи на добавках і вітамінах, зверніть увагу на головний пункт - скільки коштуватимуть медичне обслуговування і ліки.

Правильне харчування, якісне спортивне харчування і розумні тренування - це шлях не тільки до гарного тіла, але і до здоров'я, енергії і успіху. Добавки для харчування атлетів, як і багато сучасних розробок, створені для зручності людини, для полегшення її життя. Не варто піддаватися забобонам і жахатися при словах «протеїн» або «BCAA» - просто вибирайте якісний товар, дотримуйтеся дозування та режиму, і насолоджуйтеся красивим, сильним і підтягнутим тілом.


Мітки:
Лип 24

казеїн

Молоко є одним з основних продуктів харчування. Дуже часто рекомендується для дітей в якості джерела великої кількості кальцію. На додаток до цього елемента і сироваткового протеїну, молоко також має інші цінні компоненти. Мова йде про казеїн. У цій статті я постараюся розповісти трохи про цей тип білка.

1. Що таке казеїн?

Казеїн є одним з основних компонентів, що утворюють молочний білок. Ця сполука складає більш ніж 75% загального молочного білка. Її утворення відбувається під час процесу травлення під дією ферменту, відомого як сичужний фермент. Це відбувається переважно у молоді, так як вважається, що доросла людина не поглинає повний вміст молока. Є чотири типи молекул казеїну:
α , αs , β, γ

Характеристичним для такого білка є великий розмір білкових молекул, які його створюють. Список амінокислот, що містяться в цьому компоненті практично такий само, як і у сироватковому білку.

2. Казеїн - дія

Головна перевага казеїну нерозривно пов'язана з великими будівельними блоками молекул. Великий розмір визначає повільний процес травлення. Через коагуляції і згортання, вживання молока заповнює шлунок і зменшує відчуття голоду. Виявляється, казеїн може бути успішно використаний в якості заміни для вечірнього прийому їжі або іншого типу білка. З іншого боку, повільний процес травлення впливає на повільне вивільнення білка і амінокислот. Результатом є тривалий антикатаболічний ефект, який триває до 8 годин після прийому препаратів, що містять казеїн.

Крім того, казеїн несе відповідальність за підтримання балансу азоту в нашому організмі. Варто нагадати, що сон - це тривалий період, в якому нашому тілу не надається харчування, і, таким чином, поживна цінність. Це ідеальний захист для організму від шкідливого катаболізму, мета якого полягає на тому, щоб перешкоджати росту м'язів і регенерації. Глютамін, що міститься в казеїні є одним з елементів захисту м'язів під час інтенсивних фізичних вправ. Завдяки своїм можливостям іригаційних міоцитів (м'язових клітин) і збільшення розміру ефективно запобігає руйнуванню м'язів. Крім того, він є одним з основних джерел енергії для лімфоцитів - клітин імунної системи, які ефективно захищають наш організм.

3. Білок казеїн - дозування

Казеїн рекомендується  як для професійних спортсменів, так і спортсменів-аматорів. Інша група споживачів - ті, хто стикається з проблемою надмірної ваги і небажаних кілограмів. Уже згадувалося, що повільний час всмоктування - ідеальне рішення для любителів нічних перекусів. Прийнято, що добова доза казеїну має бути від 0,8 до 2,2 г на кілограм маси тіла. Його попит залежить в першу чергу від типу фізичної активності.
4. Казеїн - дослідження та думки

Чи є реальний зв'язок між стимуляцією росту і питтям коров'ячого молока? Виявляється, що так. Дослідження, проведене в 2006 році підтверджують взаємозв'язок між цими двома процесами. Причиною є, ймовірно, казеїн. Незважаючи на відсутність докладного процесу, існує багато доказів, що свідчать про підвищення концентрацій інсуліноподібного чинника росту, за рахунок збільшення подачі молока.

Основним аргументом «за» є вік. У більшості тестів, піддослідними були діти, які, як уже говорилося, мають сичужний фермент. Цей фермент є основною речовиною, яка відповідає за перетравлення казеїну, що дозволяє отримувати високий процент загального білка і кальцію, що міститься в молоці.

5. Казеїн - протипоказання і побічні ефекти

Казеїну не повинні споживати люди, які мають алергію на молоко. Вважається, що майже 60% всіх алергій на молоко обумовлена ​​наявністю такого білка. Варто також відзначити, що тим, хто чутливий до коров'ячого молока, слід також відмовитися від продуктів молока кози або вівці. Причина такого стану справ є більш, ніж 90% схожість у структурі та складі.

Побічним ефектом казеїнових добавок є діарея, біль у животі і блювота. Деякі захворювання, при яких є дефіцит речовин, які розкладаються білки можуть привести до неповного перетравлення казеїну. Результатом є утворення речовини казоморфін - опіоідного з'єднання. Результатом її діяльності є негативний вплив на мозок, а також на всю нервову систему.


Мітки:
Вер 11

Кожен, хто хоча б кілька місяців займається в тренажерному залі, в результаті стикається з питанням вибору спортивного харчування або спеціалізованих добавок. З чого почати, що купити для підвищення своїх результатів? Велика кількість харчування в спортивному магазині радує око, а продавці запевняють, що саме без цієї баночки і ще двох ось тих, Вам не бути схожим на Шварценеггера. Спробуємо розібратися в основних спортивних добавках без підручника для ВНЗ "Основи біохімії".

Підійдіть (після тренування) до будь-якого "солідного" спортсмена в залі і запитайте - який вітамін Вам треба з'їсти, щоб бути схожим на нього? Напевно Він відповість - "Тобі малюк, не вітамін потрібен, а протеїн", або подивившись на Твої біцепси додасть - "А краще гейнер". Так, дійсно, протеїн і гейнер - ось основна база для побудови значних об'ємів. Саме ці спортивні добавки містять основні компоненти необхідні Вашому організму.
Умовно протеїни - це суміш концентрованого білка (від 40% до 90% від загальної кількості), вуглеводів, вітамінів і мінералів. Гейнери, в основі своїй містять велику кількість вуглеводів, меншу частину білка, а також необхідну кількість вітамінів і мінералів. Так як обидва продукти містять білок, розглянемо спочатку перелік основних видів білка використовуваних при виробництві протеїнів і гейнерів.

Читати повністю »


Мітки:
Чер 28

Протеїн (білок), необхідний для росту і відновлення м'язових волокон. Протеїн транспортує амінокислоти, які формують будівельний матеріал для всіх клітин організму людини. Спортсменам, а особливо культуристам просто необхідно споживати достатню кількість білка для відновлення м'язів після тренувань. Денна норма споживання протеїну в день для фізично активних людей займає на 1 кілограм тіла приблизно 2-3 грама протеїну. При зменшенні дози процес відновлення і зростання м'язових волокон сповільниться, при збільшенні - не дасть ніякого ефекту.
Що ж таке «Протеїн» і для чого він потрібен?
Протеїн - це порошковий концентрат з високим вмістом якісного білка. Протеїн потрібен для стимуляції і підтримки росту м'язової маси спортсмена.
Протеїн - основний матеріал для синтезу нових білкових молекул в м'язових клітинах. Таким чином, протеїн - це джерело будівельного матеріалу (амінокислот) для м'язів.
У культуристів потреба в протеїні залежить від кількості тренувань і їхньої інтенсивності. Так само слід звернути увагу на те, що засвоєння протеїну залежить від присутності в раціоні вуглеводів. Дієтологи знайшли кращу пропорцію: 30% білків, 60% вуглеводів і 10% рослинних жирів. Таким чином, при дотриманні такого раціону можна значно збільшити темпи анаболізму.
Між протеїном і кількістю споживаних калорій існує певний зв'язок. Якщо ви хочете скинути власну вагу, при цьому підвищити рельєфність м'язів без втрати м'язової маси, знижуючи калорійність свого раціону, обов'язково підвищуйте питому вагу споживаних білків.
Дуже часто протеїн плутають з анаболічними стероїдами. Насправді, протеїн є натуральною добавкою, його можна порівняти з високоочищеним сухим молоком. Протеїн абсолютно нешкідливий і припустимий для прийому дітям.
Ті люди, які ведуть малорухливий спосіб життя, отримують достатню кількість протеїнів зі звичайної, збалансованої дієти. Але для спортсменів, у яких потреба в білку зростає, однієї дієти мало. Використання харчових добавок, таких як протеїн, допоможе компенсувати те, що не в змозі забезпечити дієта.
Наприклад, при аеробних навантаженнях, спортсмени, які часто доводять себе до фізичного межі (бігуни на довгі дистанції або велосипедисти) можуть завдати серйозної шкоди вуглеводним резервам в організмі. При зменшенні запасів вуглеводного пального, все більше і більше спалюється протеїн, а він потрібен для відновлення тканин, пошкоджених під час фізичних навантажень. Спортсменам, у яких навантаження носить витривалий характер, рекомендовано вживати до 1,3 грама протеїну на 1 кілограм ваги тіла в день.
Такі спортсмени, як футболісти і волейболісти, під час важких навантажень до 90 хвилин і більше в день, так само спалюють білки як пальне. Додатковий прийом протеїну знизить ризик пошкоджень м'язової тканини під час тренувань і забезпечить резервом запаси м'язового білка. Таким спортсменам потрібно вживати близько 1,5 грама протеїну на 1 кілограм ваги тіла в день.
Людям, які займаються силовими видами спорту, необхідний протеїн для відновлення м'язових тканин, які ушкоджуються під час тренувань. Додатковий прийом білків так само сприяє стимуляції м'язів до зростання при збільшенні навантаження, що є невід'ємною частиною тренінгу з обтяженнями.
При цьому організм спортсмена адаптується до більшої кількості мікророзривів м'язових волокон і збільшується число синтезованого білка в м'язовій клітині - для побудови більш сильних м'язів, які, в свою чергу, зможуть справлятися з більшим навантаженням. Таким атлетам потрібно споживати до 2,2 грама протеїну на 1 кілограм тіла в день.
М'язи, незвичні до навантаження, більш схильні до пошкодження. Тому людям, які тільки почали свою спортивну діяльність або спортсменам, які підвищують навантаження та інтенсивність тренувань, особливо необхідно збільшувати кількість споживаного протеїну, але при цьому завжди потрібно знати міру, приймати протеїн в точності стільки, скільки потрібно, щоб уникнути утворення побічних продуктів.
Якщо вживати занадто велику кількість протеїну, то організм буде перетворювати його надлишки в жирову тканину. Так само буде підвищуватися рівень аміаку і сечової кислоти в крові, що і є токсичними побічними продуктами. Тому кожен спортсмен прагне до правильного і збалансованого вживання протеїну. Для побудови м'язів і сполучних тканин, таким спортсменам потрібно приймати до 1,8 грама протеїну на 1 кілограм тіла в день.


Мітки:
Кві 06

Ви новачок? Не хочете вникати і читати багато непотрібного? Я розкажу вам коротко про спортивне харчування.

Протеїн (високий вміст білка) - призначений для збільшення сухої м'язової маси - найбільш популярна добавка - корисна як новачкам, так і професіоналам. Форма випуску: порошок.
Гейнер (високий вміст вуглеводів) - в основному рекомендують новачкам, призначений для набору м'язової маси, але разом з тим - можна набрати і жирову масу. Найбільш ефективні гейнери для худорлявих, якщо дуже важко набрати масу. Форма випуску: порошок.
Креатин - використовується в основному для збільшення силових показників, лише частково - для набору маси. Ефективність цієї добавки - підтверджують практично всі! Форма випуску: порошок, капсули.
Глютамін (амінокислота) - нейтралізує молочну кислоту, простіше кажучи м'язи швидше відновлюються. Форма випуску: порошок, капсули.
Набір амінокислот - використовується для кращого відновлення і частково для набору м'язової маси. Форма випуску: капсули.
Карнітин - використовують для "сушки". Форма випуску:рідка (працює швидше), капсули.

Важливо:
1. Ніяке спортивне харчування не замінить натуральну їжу, не забувайте про це. Повноцінне збалансоване харчування в першу чергу, а добавки - потім, як доповнення.
2. Всіх цікавлять побічні ефекти: їх немає - якшо вживати все в рекомендованих дозах. Хіба що якесь особисте несприйняття, впринципі такий "побічний ефект" може бути і при вживанні простої їжі 🙂 Також можуть бути негативні наслідки при вживанні неякісного спортивного харчування.
3. Спортивне харчування якої фірми краще? - багато хто задає таке запитання. Точно сказати не можу, але судячи з масових відгуків - український Вансітон та російський Атлант - не дуже високої якості, ефект від них в більшості випадків або невідчутний, або повністю відсутній. Європейські виробники - краще, США - ще краще. Бажано - наявність на упаковці голограми і обов'язково - штрих-коду (для імпортного спортивного харчування).


Мітки: